Очень ароматная, вкусная и сытная запеканка. Есть постный вариант для вас и не постный для вашей второй половинки.
Ингредиенты для «Запеканка из рисового микса с грибами»:
Постная основа
- Рис (Смесь риса Акватика Mix от ""Мистраль"") — 1/2 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Грибы — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук зеленый
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Непостная добавка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (10%) — 80 мл
- Сыр твердый — 30 г
- Соль
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из рисового микса с грибами»:
Для приготовления берём смесь риса Акватика Mix от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут.
Пока варится рис, берём овощи, моем, чистим.
Капусту и морковь режем тонкой соломкой, лук и грибы мелкими кубиками. Грибы можете брать любые, у меня свежие шампиньоны, в оригинальном рецепте были вешенки.
Можно обжарить все овощи по отдельности, а потом соединить, но так расходуется много масла, я поступаю по другому.
На растительном масле обжариваем до прозрачности лук.
Кладём морковь и обжариваем 2 минуты.
Добавляем капусту, перемешиваем, тушим до мягкости около 5 минут.
Кладём грибы, перемешиваем и тушим всё 5 минут.
Добавляем порезанный зелёный лук, соль, свежемолотую смесь перцев, перемешиваем.
Тем временем рисовый микс уже готов.
Кладём рис к тушёным овощам с грибами, перемешиваем.
Берём удобные для запекания формочки и кладём в них половину рисово-овощной смеси. Сверху для красоты можете положить грибок, сбрызгиваем растительным маслом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 30 минут.
В сотейнике взбиваем сливки с яйцом и солью.
Кладём в сливки оставшуюся рисово-овощную смесь, перемешиваем.
Кладём массу в формочку, сверху посыпаем тёртым сыром.
Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и запекаем 30 минут.
Постная запеканка из риса, овощей и грибов готова.
Не постная запеканка для вашей второй половинки готова!
Подаём запеканки горячими.
Приятного аппетита!