Это блюдо, из простых и доступных продуктов, очень актуально для людей придерживающихся вегетарианского питания и соблюдающих пост.
Ингредиенты для «Запеченный картофель с легким соусом»:
Картофель:
- Картофель — 1200 г
- Масло растительное (Олейна) — 60 г
- Кориандр — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Чеснок (сухой порошок по вкусу)
- Паприка сладкая (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Розмарин — 1 ч. л.
Соус:
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Перец болгарский — 100 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Кинза (можно заменить на петрушку) — 3 ст. л.
- Табаско (или перец чили по вкусу)
- Лук зеленый — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Тмин (не обязательно) — 1/4 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченный картофель с легким соусом»:
Картофель, желательно небольшого размера, хорошо промыть щеточкой и осушить. Разрезать на 4 части.
Добавить все специи и масло, хорошо перемешать.
Запекать в прогретой до 200"С духовке 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Соус:
Перец запечь и очистив от семян и кожицы очень мелко порубить ножом.
Томаты размять вилкой, если любите более гладкую консистенцию пробейте в блендере. Добавить к ним перец, лук, чеснок (пропустить через пресс), кинзу и остальные приправы, масло и хорошо перемешать. Дать немного настояться.
Сервировать с картофелем или овощными чипсами.
Просто и вкусно!