Да, это удивительное сочетание, на первый взгляд, несочетаемых вещей. Джем и бекон. А вот и нет. Оказывается, это очень вкусно и пикантно. Этот джем прекрасно подойдет к любимому бисквиту или в воскресенье как дополнение к яичнице-болтунье. Невероятно вкусно с кусочком свежего хлеба или с тостом. С крекером или как дополнение к составному сэндвичу с мясом.
Ингредиенты для «Джем из бекона "Удивительный"»:
- Бекон (копченый ) — 400 г
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Мед — 1 ст. л.
- Кофе натуральный (1 чашка НЕсладкого кофе) — 1 стак.
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Уксус (яблочный (вишневый, если есть)) — 0,5 стак.
- Корица (палочка) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук белый (1 большая луковица) — 1 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Джем из бекона "Удивительный"»:
Получится очень вкусно! Приступим. Бекон нужно нарезать небольшим кубиком.
Обжарите бекон и отложите пока в сторону. На вытопившемся жире поджарьте лук с чесноком.
Добавьте сахар и мед. Большую столовую ложку меда с горкой.
Подержите на огне 5 минут.
Влейте кофе. Добавьте вино, уксус.
Добавьте палочку корицы. Слегка убавьте огонь и варите, периодически помешивая, еще 5 минут. Потом всыпьте обратно бекон.
Все. Осталось, изредка помешивая, дождаться выпаривания и загустения сиропа.
В какой-то момент должна появится вот такая пенная шапочка. Сироп приобретет консистенцию жидкого меда.
Вот и все приготовление. Быстро и НЕхлопотно. Аромат стоит в кухне непередаваемый... Остудите немного наш джем и переложите в блендер (или погружным) взбейте слегка в однородную массу. Я всегда делаю в режиме "Пульс".
Разложите в чистые баночки. Храните в холодильнике. У нас улетает этот джем быстро, но при необходимости в холодильнике проживет и месяц.
Этот джем потрясающе подходит к сэндвичам, особенно на контрасте с добавлением хрустящего салата, капусты, сметанного соуса и т. д...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425