Нежный закусочный тортик без майонеза и муки. В общем-то немного облегчённый вариант во всех смыслах. Просто, доступно и фантазийно. А ещё очень вкусно! Угощайтесь, мои дорогие!
Ингредиенты для «Закусочный торт из куриной печени»:
- Печень куриная — 500 г
- Йогурт (натуральный без добавок) — 100 г
- Крахмал кукурузный — 125 мл
- Яйцо куриное (крупное или 2шт мелких) — 1 шт
- Специи (Кориандр, чеснок сушёный, копчёная паприка.) — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр творожный — 350 г
- Лук красный — 350 г
- Морковь — 350 г
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочный торт из куриной печени»:
Прокрутить печень через мясорубку с мелкой сеткой. Добавить яйцо и кукурузный крахмал.
Добавить специи.
Тщательно вымешать "тесто".
Испечь печёночные блинчики. У меня сковорода диаметром 16см. Блинчики пекутся достаточно быстро, не более 5ти минут каждый. У меня получилось 7 блинчиков. Пока блинчики остывают, приготовить начинку.
Мелко нарезать лук, очищенную морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко нарезать. Обжарить на среднем огне в небольшом количестве масла лук, добавить чеснок. Перемешать.
Добавить морковь. Тушить до мягкости. Добавить специи. Перемешать. Выключить нагрев. Остудить.
В остывшую овощную смесь добавить натуральный йогурт. Перемешать.
Выложить на блюдо печёночный блинчик. Щедро намазать его творожным сыром. На сыр выложить часть овощной смеси.
Прикрыть блинчиком и повторить начинку. Таким образом собрать торт. Верхний слой намазать творожным сыром. Из последнего блинчика я решила вырезать вырубками для печенья цветочки и украсить тортик.
Убрать тортик в холодильник для пропитки на ночь или на пару часов. Перед подачей посыпать свежемолотым перцем. Приятного аппетита!