Как приятно собираться вместе с близкими и друзьями и весело проводить время! Тут уж без закуски никуда! Предлагаю Вам приготовить эти замечательные колечки, пикантные, в меру острые, приятного золотистого цвета!
Ингредиенты для «Закусочные колечки в индийском стиле»:
- Рис (стакан на 250 мл, у меня круглозернистый Кубань от ""Мистраль"") — 1 стак.
- Перец красный жгучий (порошок) — 1 ч. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Масло растительное — 15 мл
- Вода — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закусочные колечки в индийском стиле»:
Рис измельчить в кофемолке до состояния муки, просеять.
Добавить пшеничную муку и специи: соль, чесночный порошок, сладкую паприку и красный жгучий перец.
Кастрюлю с водой поставить на огонь и нагреть до 80-90 градусов (но не кипятить). Растительное масло также следует нагреть. Понемногу добавлять воду и масло к сухим ингредиентам и замесить тесто. Оно должно быть мягким, но держать форму. Оставить отдохнуть на 10 минут. (Воды может понадобиться меньше, смотрите по консистенции. Но мукой сильно не забивайте, иначе колечки будут очень твердыми!)
От теста отщипнуть небольшие кусочки теста. Скатать в тонкие, небольшие жгутики. Оба конца жгутиков соединить друг с другом в форме кольца. Чем тоньше будет кольца, тем они более будут хрустящими. Если сделаете толстыми, будут твердыми. Готовые кольца перед жаркой накрыть полотенцем.
Масло нагреть на среднем огне до 180-190 градусов. Кольца опускать в кипящее масло и обжаривать 2-3 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими, а на ощупь - твердыми. Но следите, чтобы они не сгорели!
Положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Хранить в сухом, чистом, герметичном контейнере.