Это печенье станет прекрасным украшением праздничного стола и поможет создать новогоднее настроение. Несладкое тесто с зеленью и пикантные "шарики" из клюквы и сыра - то, что лежит в основе нашего закусочного печенья.
Ингредиенты для «Закусочное печенье "Елочки"»:
Тесто
- Масло сливочное (несоленое, мягкое) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Зелень (у меня петрушка) — 30 г
- Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
"Шарики"
- Клюква (у меня замороженная) — 30 г
- Вода — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 20 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закусочное печенье "Елочки"»:
В блендере измельчить зелень и стебель сельдерея с соевым соусом. Я не измельчала слишком мелко.
Замесить тесто. Для этого смешать размягченное сливочное масло, просеянную муку, соль и измельченную зелень. Муки может понадобиться немного больше, тесто не должно приставать к рукам. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
К клюкве добавить воду, поставить на огонь. После закипания варить на медленном огне 3-4 минуты. Важно, чтобы клюква пустила сок. Измельчить в блендере.
Сыр натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Смешать сыр с клюквой.
Поверхность стола слегка припылить. Тесто раскатать толщиной 0.5-1 см. Используя соответствующую форму, вырезать из теста "елочки".
"Елочки" перенести на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень. Сделать "шарики" из клювенно-сырной смеси.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.