Закуска "Пикантные трюфели"

Вкусная, простая в приготовлении закуска к бокалу вина. Для любого праздника.

Ингредиенты для «Закуска "Пикантные трюфели"»:

• Сок (брусники) — 50 мл
• Вино красное полусухое — 50 мл
• Желатин — 8 г
• Печень говяжья (вареная) — 200 г
• Филе куриное (вареное) — 100 г
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Морковь (вареная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сыр мягкий — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 3 шт
• Специи (соль, душистый перец, шафран) — по вкусу
• Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Пикантные трюфели"»:

50 мл сока брусничного смешать с 50 мл. вина и 2 ст. л. сахара.
Подогреть до растворения сахара.
Пластинки желатина замочить, дать набухнуть. Отжать.
Добавить в сок с вином.

Разлить по формочкам и поставить в морозилку для полного застывания.

Обращаю ваше внимание на продукты, чтобы потом не было лишних вопросов.
Болгарский перец предварительно пожарить в духовке или на огне, почистить. Перемолоть удобным для вас способом.
Печень, куриное филе, морковь предварительно отварены! Лук и чеснок обжарены на оливковом масле.
Перемолоть в блендере печень, филе куриное, морковь и лук с чесноком.
Добавить специи и мягкий сыр (я взяла крем-чиз).

Хорошо перемешать, добавить орехи перемолотые, еще раз перемешать.

Из 1 ст. л. полученной массы делаем лепешку, сверху укладываем замороженную заготовку.
Закрепить края, обсыпать перцем, слегка прижимая.

Поставить готовую закуску в холодильник на 30 минут.

Такую закуску можно приготовить из рыбы, форму для подачи можно выбрать любую.
На новый год я делала в форме пирожного.
Включайте вашу фантазию и удивляйте близких!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530