Яблочные пироги для меня самые-самые любимые! Поэтому всегда нахожусь в поиске новых оригинальных яблочных рецептов! Этот вариант яблочного пирога просто очаровал - много вкусных яблок (больших) и тоненький слой бисквитного теста... Из серии "очень просто, быстро и очень вкусно". За рецепт благодарю Людмилу (Lyudmilae)! ))
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Янтарный"»:
- Яблоко (антоновка) — 1.5 кг
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (1 стакан и 1/3) — 1,3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 щепот.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яблочный пирог "Янтарный"»:
Первым делом подготовить яблоки. В рецепте-оригинале рекомендуются брать именно антоновские яблоки. Нарезать их на четвертинки и удалить сердцевину.
Форму (26 см диаметром) застелить пекарской бумагой. Разложить кусочки сливочного масла и посыпать половиной стакана сахара.
Сверху плотно выложить яблоки. Получается примерно 2 слоя. Сверху снова посыпать сахаром (полстакана).
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать примерно час. В любом случае, ориентироваться на свою духовку. Яблоки должны стать мягкими, но не сгореть. При этом яблоки выделят также свой сок - это нормально.
Достать форму с яблоками из духовки и увеличить температуру до 225 градусов. Оставить яблоки минут на 10.
Приготовить тесто: взбить 3 яйца с 3-мя столовыми ложками сахара в густую пену и добавить 3 столовые ложки муки с щепоткой разрыхлителя.
Залить этой смесью яблоки. Поставить в духовку выпекаться 10-15 минут, до румяной корочки.
Готовый пирог слегка остудить и перевернуть, выложить на сервировочное блюдо.
По вкусу яблоки напоминают... мармелад! И просто - очень вкусно получается! )))
P.S. Прощу прощение за качество фотографий! Было очень поздно..., и освещение соответствующее! Но до утра пирог не дожил, поэтому добавила эти фото!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661