Сытный, вкусный и питательный рулет. Отлично подойдет на обед или на ужин.
Ингредиенты для «Весенний овощной рулет»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода (теплая) — 225 мл
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Соус
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Орегано — 1-2 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Кабачок — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 4 шт
- Брокколи — 100 г
- Оливки зеленые — 10-15 шт
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Весенний овощной рулет»:
В глубокой миске растворить дрожжи в теплой воде, оставить на 10 минут. Затем просеять муку, сделать углубление в середине, добавить соль и растительное масло. Замешивать до получения плотного теста. Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 1 час.
Для приготовления соуса: чеснок очистить, нарезать и обжарить на разогретом растительном масле. Помидоры, промыть, снять кожуру, нарезать кубиками и добавить к чесноку. Посолить, поперчить, добавить орегано. Тушить на среднем огне пока соус не начнет густеть. Убрать с огня. Остудить.
Овощи промыть, обсушить, нарезать.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в овальную форму. Намазать основу томатным соусом, сверху выложить начинку в произвольном порядке. Края подогнуть и скрутить рулетом. Противень застелить пергаментом, выложить рулет швом вниз. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 30-35 минут.
Рулет готов! Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.