Предлагаю рецепт постных ватрушек с начинкой из жаренного лук, маринованных опят и оливок. Невероятно пышное и мягкое тесто и вкуснейшая начинка. Обязательно порадуйте свою семью в Пост такими ватрушками, уверена разочарованных не будет.
Ингредиенты для «Ватрушки с луком и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто ) — 400 г
- Вода (тесто) — 200 мл
- Дрожжи (тесто) — 1,5 ч. л.
- Соль (тесто) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (3 ст л тесто+2 ст л начинка (масло ""Олейна"")) — 5 ст. л.
- Лук репчатый (начинка ) — 2 шт
- Тимьян (начинка) — 2 веточ.
- Оливки зеленые (начинка) — 10 шт
- Грибы (начинка ) — 100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ватрушки с луком и грибами»:
Начнем с приготовления теста.
В миске смешать теплую воду, сахар, дрожжи сухие быстродействующие.
Добавить просеянную муку. Влить подсолнечное масло "Олейна" и замесить мягкое эластичное тесто.
Выложить тесто в миску, ю накрыть и убрать в теплое место на 45-60 мин, пока не увеличится в 2-3 раза в объеме.
Это тесто уже "подошло". Его сейчас надо хорошо обмять.
Разделить тесто на равные кусочки, 8-12 шт, скатать шарики. Выложить их в противень выстеленный пергаментом и оставить в тепле мин на 30.
Тес временем на 1 ст л подсолнечном масла "Олейна"обжарить до мягкости лук, в конце добавить листья свежего тимьяна.
В "подошедших" шариках теста дном стакана сделать углубление.
В углубление выложить обжаренный лук и с тимьяном.
Сверху выложить нарезанные оливки и маринованные опята. Сбрызнуть 1 ст л подсолнечного масла"Олейна" и выпекать при 200 гр мин 20-25.