Очень вкусное печенье - воздушно-рассыпчатое, ароматное, мягкое. Можно добавить в тесто апельсиновую или лимонную цедру, вкус будет еще интереснее. Такое печенье и на праздничный стол подать можно, и положить в подарочные коробки друзьям. За рецепт благодарю Галину Мирскую.
Ингредиенты для «Ванильные рогалики с маком на белках»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 3 г
- Сахарная пудра — 90 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Мак — 70 г
- Масло сливочное — 140 г
- Белок яичный — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Ванильные рогалики с маком на белках»:
Муку (180 гр) просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. Добавить ванильный сахар Dr. Oetker и сахарную пудру (90 гр).
Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать спатулой, чтобы получилась крошка.
Добавить мак. Мак лучше предварительно перемолоть. Если такой возможности нет, добавляйте целый.
Добавить 2 белка средних яиц.
Быстро перемешать, накрыть пленкой, поставить в холод на 30 мин. Вначале тесто будет очень мягким, оно не скатывается в шар, но, постояв в холоде, масло затвердеет, начнется действие разрыхлителя - тесто станет плотнее и рыхлее.
Слегка посыпать тесто сверху мукой, руки тоже обсыпать мукой, отщипывать от теста маленькие кусочки и формировать рогалики. Тесто к рукам не липнет, отлично держит форму. Формируйте жгутики и укладывайте на противень изогнув, тогда форма будет идеальной. Укладывайте заготовки на противне на расстоянии друг от друга, т. к. рогалики увеличатся в процессе выпечки в 2 раза.
Выпекать при 180 гр 10 минут.
После выпечки посыпьте рогалики сахарной пудрой с ванилином от Dr. Oetker.
Приятного чаепития в кругу близких людей!