Глинтвейн можно не только пить, но и использовать как маринад к утке! Утка получается очень ароматной, вкусной! А на гарнир советую запечь картофель. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Утка в глинтвейн-маринаде»:
- Утка (2 окорочка) — 700 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
- Вино красное сухое — 500 мл
- Корица — 1 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Бадьян — 2 шт
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Цедра апельсина (ленточкой) — 0,5 шт
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утка в глинтвейн-маринаде»:
Приготовить глинтвейн: в сотейник налить вино, положить цедру апельсина, специи ( бадьян, гвоздику, смесь перцев, корицу).
Добавить сахар, нагреть, но не кипятить, снять с огня, накрыть крышкой, остудить.
С утиных окорочков срезать лишний жир, вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Положить в огнеупорную форму. Натереть солью, черным перцем, посыпать сухим розмарином.
Залить остывшим глинтвейном. Накрыть форму фольгой. Запекать при температуре 160 градусов 3 часа. Периодически поливать маринадом и переворачивать куски.
Подавать с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!!