Вкусное и достаточно простое блюдо для счастливых обладателей утиных окорочков. Угощайтесь!!! Конечно, можно заменить на куриные окорочка, но утка... это утка!!!
Ингредиенты для «Утиные окорочка с картофелем в духовке»:
Маринад
- Утка (окорочок) — 6 шт
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар тростниковый — 0.5 ч. л.
- Горчица (В зёрнах готовая) — 1 ст. л.
- Пажитник (порошок) — 1 ч. л.
- Можжевельник (Плоды) — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (сушённый) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (сухая) — 1 ст. л.
- Соус (Терияки ТМ Киккоман) — 50 мл
Гарнир
- Картофель (крупный) — 8 шт
- Лук белый — 4 шт
- Помидор — 4 шт
- Базилик — 1 щепот.
- Сыр полутвердый (натереть)
- Масло оливковое (для смазки формы)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утиные окорочка с картофелем в духовке»:
Утиные окорочка помыть. Обсушить. Сложить в подходящую ёмкость. Добавить специи. Налить соус-маринад.
Хорошенько перемешать все специи с окорочками и оставить мариноваться. Я обычно убираю в холодильник и запекаю окорочка на следующий день.
Подготовим овощи. Почистить картофель и лук. Помыть помидоры.
Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем замаринованные окорочка кожей вниз.
Нарезаем лук на 4 части, укладываем кусочки лука на дно формы в промежутки между окорочками.
Режем картофель как на фото, не слишком тонко, выкладываем слоем на окорочка. Сверху кладём кружочками нарезанные помидоры. Если Вам нравится базилик, посыпаем им помидорки. Включаем разогрев духовки 200*
Закрываем слой помидоров, ещё одним слоем картошки и намазываем картофель остатками маринада.
Отправляем форму в духовку на 1 час. Через 40 минут я накрыла блюдо силиконовой крышкой, чтобы верх не подгорел. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!
Через час запекания, достаём форму и посыпаем сверху небольшим кол-вом тёртого сыра. Можно этого не делать, но нам так ещё вкуснее.
Возвращаем блюдо в духовку ещё минут на 10. Запекаем сыр до желаемого цвета корочки.
Вот и всё!!! Наше ароматное, сочное и очень вкусное блюдо готово!!!
Пока блюдо запекалось я помыла рукколу, сделала простенький салатик из ялтинского лука и азербайджанского помидора на лаваше с небольшим кол-вом соли. (лаваш, кружок лука, посолить и сверху кружок помидора, посыпать зеленью)
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912