Прекрасное блюдо в пост. Ароматная и яркая тыква, лесные грибы. Питатательно и очень вкусно.
Ингредиенты для «Тыквенные ньокки с грибами»:
- Тыква (натертая ( у меня с морозилки)) — 175 кг
- Соль (по вкусу)
- Грибы (лесные, свежемороженные) — 175 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1,25 стак.
- Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
- Петрушка — 1/2 пуч.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенные ньокки с грибами»:
Тыкву заранее разморозить, посолить.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто скатать в колбаску, нарезать на небольшие кусочки и руками сформовать ньокки в виде небольших палочек. Они не должны склеиться между собой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Разморозить заранее грибы. Если грибы крупные-нарезать.
Обжаривать лук на растительном масле Олейна.
Затем добавить грибы и жарить ещё 5-6 минут.
Отварить ньокки в подсоленной воде ( до тех пор, пока они не всплывут: примерно в течении 3 минут ).
Добавить готовые ньокки к обжаренным грибам и готовьте ещё 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, перемешайте и сразу подавайте к столу.