Хочу поделиться рецептом вареной скумбрии. Это не только более правильный способ приготовления рыбы, но и менее калорийный. Обычное блюдо приобретает необычный вкус. Приготовила я отварную скумбрию с рисом жасмин ТМ "Мистраль".
Ингредиенты для «Отварная скумбрия с рисом»:
- Рис (жасмин ТМ ""Мистраль"", вес одного пакетика - 62,5 г) — 2 пакет.
- Скумбрия — 300 г
- Укроп — 1 пуч.
- Перец чили (средний) — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Масло кунжутное — 1,5 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль (для рыбы) — 1 г
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Отварная скумбрия с рисом»:
Отварите рис на медленном огне 15 минут, а пока он варится, сделайте для него заправку.
Для заправки натрите чеснок на мелкой терке и соедините с кунжутным маслом, соевым соусом, соком лимона - 1 ст. л. и мелко нарезанным перчиком чили. Хорошо перемешайте.
Аккуратно вскройте пакетики с рисом и выложите его в миску. Перемешайте рис с заправкой – у вас получится пикантный гарнир с ярким вкусом.
Скумбрию потрошим, вычищаем все внутренности. Промыть под струей воды и нарезать порционными кусками.
В кастрюлю с холодной водой (1-1,5 л.) выдавить сок половины лимона, а также положить нарезанные кусочки от оставшейся половины лимона. Добавляем веточки укропа, соль и лавровый лист. Перемешиваем и ставим на огонь. Вода должна закипеть. Опускаем кусочки скумбрии в кипящую воду и варим 6-8 минут.
Выложите рис на тарелку аккуратной горкой или в кулинарную форму, сверху уложите рыбу.
Подавайте с измельченной зеленью укропа, а также по желанию блюдо можно украсить дольками лимона, листьями салата, помидорами черри.
Это блюдо не оставит никого равнодушным! Приятного аппетита!