За основу этого блюда взят рецепт известного шеф- повара Василия Емельяненко с некоторыми изменениями. И, действительно, этот рецепт можно назвать: "Большое блюдо для всей семьи".
Ингредиенты для «Тушеные овощи с домашней тушенкой»:
- Картофель — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Помидор — 2 шт
- Тушенка (Тушенка говяжья (банка 0,5 л) — 1 бан.
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тушеные овощи с домашней тушенкой»:
Овощи нарезать кубиками (не мельчить!). В данном рецепте нарезка овощей примерно 1-1,5 см.
Помидоры разрезать на две части, затем протереть помидоры на мелкой терке до шкурки, ее можно выбросить.
На сковороду налить 1 ст. ложку топленого масла, добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить нарезанный кубиками лук.
Пассеровать лук до мягкости.
Затем добавить нарезанную кубиками морковь. Смесь слегка спассеровать.
Далее добавить нарезанный стебель сельдерея, тушить смесь до состояния аl dente моркови.
Добавить картофель.
Далее добавить домашнюю тушенку из говядины
Добавить натертые на терке свежие помидоры. Смесь прогреть в течение нескольких минут.
При необходимости добавить соль и черный молотый перец по вкусу. В данном рецепте я не добавляла, в баночке с домашней тушенкой они уже есть.
При подаче готовое блюдо посыпать нашинкованным свежим укропом.
Приятного аппетита!