Почему-то мы редко кушаем краснокочанную капусту, а некоторые люди даже и не знают, что ее можно еще и тушить. Хотя краснокочанная капуста полезнее обычной белой. Исправляем ситуацию и тушим вкусную капусту с фасолью и грибами. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Тушеная краснокочанная капуста с фасолью»:
Постная основа
- Фасоль — 2/3 стак.
- Капуста краснокочанная — 1 вилок
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Специи (соль, сахар,перец по вкусу)
Не постная добавка
- Сметана — 2 ст. л.
Гарнир
- Соба — 1 упак.
- Масло подсолнечное (для заправки)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тушеная краснокочанная капуста с фасолью»:
Фасоль " Бланш" фирмы " Мистраль" предварительно замочить и отварить согласно инструкции.
Краснокочанную капусту нашинковать, присолить, добавить сахар и перемешать. Мять не надо!
На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить капусту до изменения цвета. Переложить в кастрюлю в которой будем тушить. Налить не много воды и тушить, не забывая помешивать и проверять есть ли вода на дне, чтобы не пригорела.
Пока готовится капуста лук нарезать кубиком, а грибы четверть пластинками.
На подсолнечном масле обжарить грибы с луком до румяности, и добавить томатную пасту и немного воды. Тушить пару минут.
К этому времени капуста уже готова. Добавляем к ней грибы и фасоль. Тушим пару минут, пока все обменяется вкусами. Добавим специи. Постная основа готова. Делим ее пополам.
В кастрюлю добавляем сметану и тушим еще минуты три.
На гарнир хорошо подходит гречневая лапша или гречка. Я подавала с лапшой, отварив ее по инструкции и заправила подсолнечным маслом.
Вот такой вкусный ужин получился! Муж пробовал оба варианта, так и не определил, какой вкуснее. Буду готовить по наличию сметаны в холодильнике)))
Постный вариант.
Не постный вариант.