Этот торт можно приготовить в период поста на День рождение. Никто не останется без десерта, т. к. все ингредиенты постные. Торт очень вкусный, сладкий, с различными ягодами и фруктами.
Ингредиенты для «Торт "Постный"»:
Бискит
- Морковь — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Масло растительное (Олейна) — 120 мл
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Смородина черная — 120 г
- Малина — 200 г
Крем
- Сахар — 800 г
- Вода — 300 мл
- Агар-агар — 8 г
Дополнительно
- Киви — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт "Постный"»:
Морковь и яблоко натираем на крупной терке, натираем цедру с апельсина и выжимаем сок.
Добавляем растительное масло.
Добавляем сахар, перемешиваем
Добавляем муку, соду и замешиваем вязкое тесто. Выкладываем в форму.
Выпекаем 1 час при 180*. Выпекаю бисквит вечером, а разрезаю утром, чтобы остыло и укрепилась структура мякиша.
Разрезаем на 2 или 3 пласта. Кладем в форму с бортиками.
Раскладываем киви нарезанное кружочками.
Готовим крем. Воду соединяем с сахаром и варим 20 мин. Добавляем агар-агар и варим 5 мин до растворения. Желатин я не использую, т. к. он животного происхождения, а агар-агар растительного.
Взбиваем
Ягоды я использую замороженные. Черную смородину притираем через сито, получается пюреобразный сок.
Добавляем сок черной смородины во взбиваемый сироп с агар-агаром.
Взбиваем до образования густой консистенции.
Часть получившегося крема наполняем в кондитерский мешочек.
Отсаживаем маленькие и большие зефирчики.
В оставшийся крем добавляем малину, взбиваем 1 мин.
Половину крема выливаем на бисквит с киви. Крадем 2-ой бисквит с киви и оставшийся крем. Ставим в холодильник на 30 мин.
Освобождаем от формы.
Приклеиваем зефирчики. Они сами хорошо приклеиваются, т. к. боковые стороны влажно-липкие.
Украшаем ягодами и фруктами.