Торт "Лесная птичка"

Очень люблю торт Птичье молоко. Но захотелось что-то изменить, чего-то добавить, немного поэксперементировать... Получилось нежно, вкусно и отлично. Прошу)))

Ингредиенты для «Торт "Лесная птичка"»:

Бисквитная основа

• Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Орехи грецкие — 150 г
• Вода — 200 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1/4 стак.
• Кофе растворимый — 1 ч. л.

Кремовое суфле

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Желатин — 20 г
• Вода (холодная кипяченая) — 80 мл

Украшение

• Шоколад темный — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Лесная птичка"»:

Сначала взяла орехи, просушила хорошо в микроволновке и слегка измельчила.

Желатин замочила холодной кипяченой водой...

Все сухие ингредиенты, кроме кофе, хорошо перемешать.

Кофе растворить в воде, и вместе с остальными жидкими ингредиентами добавить в сухую смесь.

Измельченные орехи и тесто соединить и дать постоять минут десять, пока нагреется духовка..

Форму диаметром 28 см, смазала маслом и обсыпала мукой... Влить в него тесто и печь 35 мин при 180*С... Любые виды бисквита всегда накрываю фольгой когда пеку...

Отделить желтки от белков... К желткам добавить 50гр сахара, муку и молоко... Хорошо перемешать и на водяной бане варить до загустения... После обязательно остудить...

Мягкое масло хорошо взбить и добавляя по одной ложке заварного крема, взбивать до пышной массы...

Желатин растопить на водяной бане... И пока оставить в горячей воде, чтоб не застыл...

Белки взбить с сахаром до крепких пиков и продолжая взбивать добавить желатин... Соединить с масляным кремом...

Готовую основу остудила и перевернула... Оставила в этой же форме... Обязательно пропитать...

Залить основу кремом и поставить в холодильник на 30 мин... Верх украсить шоколадными разводами...

На пергаменте нарисовала вот такие шоколадные треугольники... И ими украсила бока торта...

Ну вот всё, наш тортик готов... Получилось вкусно... Всем приятного и ароматного чаепития...

Я думаю, сложного здесь ничего нет... И результат отличный)))

Всем хорошего и сладкого настроения)))