Желаете без особых трудов приготовить вкусный обед, смело выбирайте самое беспроигрышное блюдо - томленый картофель в кокосовом молоке. Такой выбор не только разнообразит постное меню, но и порадует своим вкусом всех желающих отведать это блюдо.
Ингредиенты для «Томленый картофель»:
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное ( ""Олейна"") — 3 ст. л.
- Помидор — 2 шт
- Молоко кокосовое — 150 мл
- Вода — 1 стак.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Перец чили (1/3 стручка чили халапенья 0,5 ч.л.)
- Перец черный — 5 шт
- Семена горчицы — 0.5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Карри — 1.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Томленый картофель»:
Приготовить все специи.
Нарезать соломкой морковь, лук нарезать перьями, болгарский перец - кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло "Олейна", обжарить лук и морковь.
Добавить все специи и продолжить обжаривать 1 минуту, вы почувствуете удивительный аромат. Добавить нарезанный сладкий перец.
Картофель небольшого размера вымыть, очистить и нарезать крупными дольками.
В сковороду выложить нарезанный картофель, перемешать и потушить 5 минут
Затем в сковороду влить стакан горячего овощного бульона или воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и потушить до готовности 10-15 минут.
В сковороду с овощами добавить нарезанные помидоры, перец чили, все перемешать и продолжить тушить, накрыв крышкой, 5 минут. По необходимости, можно долить горячей воды.
Кокосовое молоко размешать.
Влить в сковороду с овощами, перемешать и на медленном огне готовить до загустения подливы, НЕ ЗАКРЫВАЯ крышкой, чтобы кокосовое молоко не свернулось.
Выключить огонь, дать картофелю 5 минут постоять (крышкой не накрывать).
Можно подавать на стол. К картофелю будут уместны овощи, овощные салаты, зелень.
Приятного аппетита! Вкусное, нежное, ароматное блюдо!