Совсем недавно открыла для себя замечательный продукт - киноа! Его можно использовать в салатах, делать из него вкуснейшие гарниры, и, конечно же, добавлять в супы! Суп получается насыщенным и густым, а киноа придает очень интересный вкус
Ингредиенты для «Томатный суп с киноа и фасолью»:
- Киноа — 100 г
- Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Шпинат — 1 пуч.
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"") — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Бульон (овощной (или вода)) — 3,5 л
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный суп с киноа и фасолью»:
В подсоленный кипящий бульон положить промытую киноа, варить 10 минут.
Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2–3 минуты.
К овощам добавить томаты в собственном соку (предварительно измельчив их блендером), довести до кипения. Посолить, поперчить, варить после закипания 5 минут, помешивая.
Из фасоли слить жидкость, добавить в бульон с киноа.
Добавить томатную обжарку.
И нашинкованный шпинат. Суп довести до кипения, варить еще 5 минут. При необходимости посолить, поперчить.