Этот суп очень прост в приготовлении. В нем нет замысловатых ингредиентов, поэтому и готовится он быстро. Текстура супа получается нежная, а особую пикантность и свежесть добавит базилик и капля бальзамика.
Ингредиенты для «Томатный суп-пюре с моцареллой»:
- Сок томатный — 1 л
- Картофель (средний) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по вкусу)
- Бальзамик (немного,не обязательно)
- Масло подсолнечное (для обжаривания)
- Базилик (свежий)
- Моцарелла
- Сахар (щепотка)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Томатный суп-пюре с моцареллой»:
Овощи (картофель и лук) очистить и нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить овощи и обжаривать минут 5, помешивая.
В кастрюлю выливаем томатный сок и добавляем туда же обжаренную картошку с луком.
Дать закипеть супу, добавить щепотку сахара, соль, перец.
Варить на умеренном огне пока картофель не станет мягким.
Готовый суп взбить блендером в пюре.
Я предварительно дала ему немного остыть.
Если используете чеснок, то его добавлять в этом шаге непосредственно в блендер.
Пробуем суп-пюре на вкус и добавляем то, чего не хватает вам.
Так же в этом шаге непосредственно в сам суп можно добавить бальзамический укус.
Разливаем суп по тарелкам, сверху капнуть несколько капель бальзамического уксуса, выложить кусочки моцареллы и листья базилика.
Лучше всего будет смотреться зеленый базилик.
Но, увы, у меня его в тот момент не было.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!