Нежная, сочная, курочка в пряном ароматном маринаде.
Ингредиенты для «Куриные голени "Ароматные"»:
Основное
- Голень куриная — 5 шт
Маринад
- Апельсин — 1 шт
- Мандарин — 1 шт
- Перец розовый — 1/2 ч. л.
- Чеснок (сушеный) — 1/4 ч. л.
- Кардамон (коробочка) — 1 шт
- Соль — 2 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные голени "Ароматные"»:
Куриные голени помыть и обсушить. Сложить в миску, добавить к ним сок апельсина, мандарина и соевый соус и оставить на 30 минут.
Сушеный чеснок, розовый перец, кардамон и 1/2 ч. л. шамбалы растереть в ступке, в мелкую крошку.
Посыпать измельченными специями голени, перемешать и оставить на 40 минут.
Форму для запекания смазать растительным маслом 3 ст. л., выложить голени и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Голени один раз нужно будет перевернуть, в процессе готовки. Приятного аппетита!
Хочу немного рассказать о пряности Шамбала. В Индии эта пряность невероятно популярна в "вегетарианских штатах", как источник растительного белка. Она - отличный загуститель, небольшое количество молотой шамбалы делает любой соус густым и приятным на вкус. Наиболее часто шамбала используется как составная часть пряных смесей, в частности такой популярной как карри.
Прекрасно сочетается с овощами, особенно с томатами, курицей, рисом. Чтобы шамбала наиболее полно раскрыла свой аромат, семена нужно слегка нагреть на сухой сковороде. А чтобы эти семена было проще измельчить, нужно залить их холодной водой и оставить на 6-12 часов, затем тщательно обсушить и размолоть[/i]