Тёплый салат со стручковой фасолью, обжаренными шампиньонами, сладким красным перцем, чесноком и красным рисом. В Пост можно есть как основное блюдо, а вне поста подойдёт как гарнир.
Ингредиенты для «Тёплый салат со стручковой фасолью»:
- Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
- Шампиньоны (крупные) — 3 шт
- Перец сладкий красный (крупный) — 1/4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис (отваренный) — 1/2 стак.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тёплый салат со стручковой фасолью»:
Ставим воду, чтобы отварить стручковую фасоль. Подсаливаем её. Шампиньоны режем тонко "грибочками", перец режем соломкой, чеснок мелко рубим или давим.
В сковороду наливаем масло и разогреваем его.
Выкладываем шампиньоны и жарим их до выпаривания жидкости. Солим. Выкладываем в салатник и прикрываем крышкой.
В эту же сковороду выкладываем чеснок. Немного обжариваем, масло пропитается ароматом чеснока.
Фасоль отвариваем минуты 3-5. Фасоль откидываем на дуршлаг и обдаём холодной водой. Фасоль так сохранит ярко зелёный цвет.
Отправляем её к чесноку, чуть обжариваем, с минуту.
Выкладываем рис отваренный. У меня рис был сварен заранее. Перемешиваем и снимаем с огня.
Отправляем в салатник к шампиньонам. Перемешиваем, перчим и досаливаем по вкусу. Салат подаём тёплым.
Вкусный и сытный салат в дни поста. Можно использовать как гарнир или есть как основное блюдо. Это вкусно!