Сырно-томатный соус обязательно понравится и взрослым и детям. А для поклонников сыра, он вообще станет одним из любимых блюд. Этот соус имеет в основе жидкую — сливочную массу, а кусочки лука, томатов и сладкого перца придают ему пикантность. Подходит к мясным блюдам, как заправка для пасты. А так же вкусен, как самостоятельное блюдо, с лавашем, питой, любыми лепешками.
Ингредиенты для «Теплый сырно-томатный соус»:
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Помидор (средние) — 5 шт
- Перец болгарский (средние) — 2 шт
- Сыр твердый (лучше острого) — 200 г
- Сливки (у меня были 15%) — 200 мл
- Масло растительное (для жарки лука)
- Табаско (или по вкусу перец чили)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый сырно-томатный соус»:
Нарежьте лук кубиками помельче и жарьте его в масле на медленном огне, периодически помешивая, до золотистости.
Сыр натереть на терке.
С помидор удалить кожицу любым удобным для вас способом. Я разрезала их на 4 части и тонким острым ножом срезала по типу, как срезают филе с рыбы.
Мякоть нарезать кубиками помельче.
Перец так же порезать помельче (предварительно его почистить от семян)
В кастрюльке соединяем сливки с луком и ставим на огонь. Помешивая, подогреваем. Но не кипятим.
В достаточно горячие сливки добавляем сыр и помешивайте, пока он не расплавится.
Вот такая масса получается после расплавления сыра.
Добавляем в кастрюлю помидоры и сладкий перец, осторожно перемешиваем до однородности. И держим на огне буквально минутку. После добавьте соль, перец и табаско (или же кусочки порезанного перца чили) по вкусу.
В самом конце добавляем порезанную зелень.
Все наш соус готов.
Соус наливаем в подогретую тарелку или соусницу и подаем теплым.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516