Кушала такой салат в одном из московских ресторанчиков. Влюбилась в него сразу. Простой незатейливый, но необыкновенно вкусный!
Ингредиенты для «Теплый салат с языком»:
- Баклажан — 1 шт
- Кабачок — 3 шт
- Перец болгарский (у меня небольшие перцы Блонди) — 3 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Язык свиной — 2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат с языком»:
Язык отвариваем в подсоленной воде до готовности. У меня язык охлажденный, на это ушел час. Язык очищаем, удаляем жирные части. Нарезаем пластинками.
Овощи моем. Баклажаны и кабачки нарезаем кольцами. Перец очищаем от косточек и режем пополам.
Солим, добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
Для соуса смешиваем оливковое масло, чеснок пропущенный через пресс и соевый соус.
Энергично взбалтываем. Соус готов.
Готовить овощи будем на противени Форестер.
Выкладываем овощи на противень и обжариваем с двух сторон до готовности.
На тарелку по кругу выкладываем баклажаны и кабачки.
Затем язык и перец.
Поливаем заправкой. Подаем горячим!
Приятного аппетита!