Легкий овощной салатик с интересной заправкой и поджаренными орехами. Кушать надо сразу!
Ингредиенты для «Теплый салат с кедровыми орешками»:
- Листья салата / Салат — 1 пуч.
- Шампиньоны — 6 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 0.5 зуб.
- Помидоры черри — 6 шт
- Горчица (для заправки) — 1 ч. л.
- Соевый соус (для заправки) — 1 ч. л.
- Мед (для заправки) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (для заправки) — 2 ч. л.
- Орехи кедровые — 50 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Теплый салат с кедровыми орешками»:
Режем грибы на 4 части, перец - полосками (у меня красный и желтый), баклажаны - дольками.
Нагреваем сковороду и обжариваем кедровые орешки без масла, полминуты, постоянно помешивая.
Убираем орехи со сковороды, наливаем подсолнечное масло и обжариваем чеснок, баклажаны, грибы и перец минут 10.
В это время готовим заправку: смешиваем соевый соус, мед, горчицу и подсолнечное масло (оливковое) до однородной консистенции.
Салатные листья порвать и смешать с помидорами, разрезанными на половинки.
Выкладываем обжаренные овощи к свежим и выливаем заправку. Перемешиваем и посыпаем кедровыми орехами.