Вкусный теплый салат. Нежные и сочные шампиньоны прекрасно сочетаются с хрустящим топинамбуром и все то дополняет заправка из соевого соуса и оливкового масла.
Ингредиенты для «Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром»:
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Листья салата / Салат — 150 г
- Яйцо перепелиное (или 2 куриных) — 6 шт
- Топинамбур — 150 г
- Соевый соус (ТМ Кикоман) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Горчица (лучше сладкой) — 1/4 ч. л.
- Помидоры черри (для красоты, можно без них) — 6 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром»:
Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета на оливковом масле.
Шампиньоны режем вдоль на 3-4 части и отправляем к луку. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Нам нужно обжарить грибы минут 7-10 так, чтобы они не выделили сок и остались сочными.
Мытый высушенный салат выкладываем на блюдо.
Сверху укладываем обжаренные грибы.
Смешиваем оливковое масло, соевый соус, горчицу. Поливаем соусом грибы и салат.
Сверху укладываем перепелиные яйца, лепестки топинамбура (делаем их овощечисткой) и помидоры черри. Для красоты посыпаем очищенными семечками.
Приятного аппетита!!!