Простой в приготовлении рецепт. Отлично подойдет на обед или ужин. Кабачки делают тефтели мягче. Можно подавать без гарнира как самостоятельное блюдо благодаря большому количеству овощей.
Ингредиенты для «Тефтели с кабачками»:
- Фарш мясной (500 гр. (Говядина и курица) )
- Кабачок (3 шт. )
- Лук репчатый (2 шт.)
- Морковь (1 шт. )
- Яйцо куриное (1 шт. )
- Мука пшеничная / Мука (50 гр.)
- Томатная паста (2 ст.л. )
- Соль (По вкусу. )
- Перец душистый (По вкусу )
- Чеснок (2-3 зубчика. )
- Зелень (50 гр.)
- Вода (100 мл. )
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тефтели с кабачками»:
В фарш вбить яйцо.
Один кабачок натереть на крупной терке и добавить к мясу.
Головку лука мелко порезать и отправить к фаршу. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешиваем.
Из полученной массы формируем слегка приплюснутые шарики и обваливаем в муке.
Обжариваем в небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Складываем в глубокую кастрюлю или сковороду.
Лук мелко режем, морковь и кабачки трем на крупной терке. В небольшом количестве растительного масла обжариваем 5 минут лук с морковью. Добавляем кабачок и жарим еще 5 минут.
Томатную пасту разводим в воде и выливаем к луку, моркови и кабачку. Мелко режем зелень и чеснок, так же отправляем к овощам. Тушим 10 минут.
Зажарку выкладываем сверху тефтелей. Потомить 25 минут.
Приятного аппетита!