Тартин с овощами и говядиной

Тартин (tartine) - открытый французский сендвич, чуть более крупнее, чем наш бутерброд. Свое начало тартин взял в средние века, когда крестьянский грубый черствый хлеб использовали в качестве тарелок бедняки, сначала съев содержимое, а потом и ломоть хлеба, пропитанной едой. Начинка тартина может быть абсолютно разной на усмотрение французской хозяйки.

Ингредиенты для «Тартин с овощами и говядиной»:

• Хлеб — 2 ломт.
• Баклажан — 100 г
• Помидор — 0,5 шт
• Огурец маринованный — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Говядина (или ветчина говяжья) — 2 ломт.
• Маслины (по вкусу)
• Лук зеленый (по вкусу)
• Лук красный (по вкусу)
• Масло оливковое (для жарки)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тартин с овощами и говядиной»:

Тонкие ломтики говядины (у меня просоленная су-вид) или ветчины поджарить на оливковом масле до легкой корочки;

Овощи нашинковать соломкой, поджарить на оливковом масле до готовности баклажана (можно подсолить, я не солила, так как в огурце достаточно соли);

Ломти хлеба поджарить в тостере;

На хлеб выложить овощи, кольца красного лука;

Добавить говядину, маслины и посыпать зеленым луком;

Подавать в качестве закуски или к чаю/кофе!