Нашла этот рецепт очень давно на сайте молодого французского повара. В сезон инжира обязательно готовлю эти тосты хотя бы раз. Очень вкусно с бокалом холодного белого в выходной. Гурманистая закуска, приготовленная за несколько минут.
Ингредиенты для «Тартин с карамелизированным луком, сыром и инжиром»:
- Багет — 3 ломт.
- Инжир — 3 шт
- Сыр козий (или любой другой мягкий ) — 100 г
- Чеснок — 0.5 зуб.
- Лук белый — 1 шт
- Ветчина (сыровяленая ) — 3 ломт.
- Крем (бальзамический ) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сахар (щепотка)
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тартин с карамелизированным луком, сыром и инжиром»:
Инжир помыть, обсушить, разрезать на четыре части. Обжарить вместе с хлебом на сковороде-гриль по несколько минут с обеих сторон.
Слегка натереть каждый кусок хлеба чесноком.
Обжарить нарезанный полукольцами лук на оливковом масле. Когда лук начнет золотиться, добавить воды чтобы стал мягким. В конце приготовления добавить совсем немного сахара для карамелизации. Лук остудить, выложить на тосты.
Следующим слоем выложить козий сыр.
Сыровяленую ветчину следует порвать на небольшие кусочки, иначе неудобно потом есть тосты.
Сверху выложить инжир, полить крем-бальзамиком, капнуть несколько капель оливкового масла на каждый тост.