Предлагаю приготовить и подать Вашим гостям яркий, легкий освежающий салат. Салатик привлекает как своим внешним видом и оформлением, так и вкусом! Самое приятное, что при наличии соответствующих продуктов, быстро и без лишних хлопот у вас на столе вкусный и нарядный салат! А еще его можно приготовить заранее... В общем, рекомендую попробовать.
Ингредиенты для «Тартар из авокадо в помидорном кольце»:
- Ветчина — 200 г
- Авокадо — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Цуккини — 1 шт
- Хлеб — 4 ломт.
- Помидоры черри (по вкусу) — 5 шт
- Редис (по вкусу) — 5 шт
- Листья салата / Салат (салатный микс; по вкусу) — 1 пуч.
- Табаско (капли) — 3 г
- Базилик (по вкусу) — 1 веточ.
- Масло оливковое (по вкусу) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тартар из авокадо в помидорном кольце»:
Лучше всего использовать молодой (небольшой) кабачок-цуккини. Нарезать цуккини и половину вареной ветчины кубиками и измельчить в блендере. Переложить в миску. Посолить по вкусу и добавить пару капель соуса Табаско (по вкусу).
Авокадо очистить и выбрать ложкой мякоть.
Смешать со смесью цуккини и ветчины до однородного состояния.
Спелые помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Может потребоваться и более 2-х штук.
Теперь приступаем к сборке салата. На блюдо поставить кольцо (9 см); на дно положить ломтик хлеба (корочку предварительно срезать). Вдоль бортиков кольца выложить по кругу ломтики помидора.
Заполнить формочку смесью с авокадо. В центре оставить углубление. Оставшуюся ветчину мелко нарезать кубиками и заполнить ими углубление в центре.
Осторожно снять кольцо! Теперь просто нарезать помидорки-черри, редиску и украсить блюдо вместе с листьями зеленого салата! Сбрызнуть слегка оливковым маслом. Количество ингредиентов дано на 2 порции. В случае увеличения количества порций, увеличивайте количество ингредиентов.
Тартар — это блюдо французской кухни. Изначально этим термином именовались мясные блюда из сырого мяса, нарезанные мелко-мелко ножом и поданные в виде "пирамидок", приправленные соответствующими соусами. Сейчас технику нарезки "тартар" применяют и к рыбе, и к овощам, и к фруктам... Достаточно, чтобы приготовленные таким образом продукты отвечали трем основным требованиям: 1) нарезка ингредиентов маленькими кубиками, 2) отказ от какой-либо термической обработки (за редкими исключениями), а также 3) использование формочек, для правильной сервировки и подачи блюда... как правило в виде круглой "пирамидки"...