Нежный легкий сыр с пряными и карамельными нотками отлично подойдет для десерта. Сладкий соевый соус придает сыру особую пикантность. А из получившейся сыворотки вышли отличные блины!
Ингредиенты для «Сыр творожный "Десертный"»:
Сыр
- Молоко топленое — 1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (жирность 20%) — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Соевый соус (Соус Киккоман ""Сладкий"") — 1 ст. л.
- Пряности (по вкусу, я брала корицу, ваниль, мускатный орех, кардамон и цедру апельсина) — 1/2 ст. л.
Блины
- Сыворотка — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (+ немного для жарки) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сыр творожный "Десертный"»:
Смешиваем яйцо, сметану, сахар и пряности.
Добавляем соевый соус.
Молоко доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и вводим яично-сметанную смесь.
Помешиваем и нагреваем до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка.
Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем на полчаса остывать.
По истечении получаса откидываем сырную массу на сито, чтобы стекла сыворотка. Затем ставим массу под пресс и оставляем на несколько часов.
У меня есть специальная емкость для сыра с дырочками. Я в нее выложила сырную массу и поставила сверху гирю.
Можно просто застелить сито марлей, сложенной в несколько слоев и подвесить. А потом прямо в марле поставить под пресс.
Я оставляла сыр на ночь, а на утро достала из формы и подала к завтраку.
Из получившейся ароматной сыворотки я испекла блины.
В сыворотку добавила яйцо, растительное масло и муку. Перемешала венчиком.
Пекла блины на раскаленной сковороде.
Приятного аппетита!
Сыр получился нежный и легкий, с карамельными и пряными нотками и отлично подошел к чашечке ароматного утреннего кофе!