Необычно и красиво, оригинально и вкусно. Нежные ломтики свинины с дольками кисло-сладкой айвы.
Ингредиенты для «Свиная корейка "Цветок лотоса"»:
- Свинина (корейка без косточки) — 1 кг
- Айва (крупная 0.5 кг) — 1 шт
- Масло растительное (маринад) — 2 ст. л.
- Уксус (натуральный вишневый в маринад) — 2 ст. л.
- Корица (маринад) — 1/3 ч. л.
- Гвоздика (молотая в маринад ) — 1/3 ч. л.
- Перец черный (черный молотый в маринад) — 1/4 ч. л.
- Соль (в маринад) — 1 ч. л.
- Сыр голландский (тертый для посыпки сверху) — 50 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиная корейка "Цветок лотоса"»:
Свинину нарезать на тонкие ломтики, не дорезая до конца буквально 1 см. Разделить по 3-4 ломтика на каждый цветок. Для маринада все компоненты перемешать и аккуратно промазать каждый ломтик. Оставить на минут 15.
Нафаршировать каждый кусочек свинины из 3-4 недорезанных до конца ломтиков дольками айвы.
Свернуть в цветок, выложить на застеленный фольгой или пергаментом противень.
Получилось 8 цветков, по количеству порций.
Запекать в духовке, 30 минут (прикрыть вторым листом фольги), при 180 градусах, затем фольгу снять и посыпать сверху тертым сыром (не густо) и допечь еще минут 10.
Приятного аппетита