Суп томатный с кукурузой

Еще один быстрый рецепт. Ничего особенного, но вкусно. Остренький, ароматный супчик очень нравится мальчишкам всех возрастов.

Ингредиенты для «Суп томатный с кукурузой»:

• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Сельдерей черешковый — 1 веточ.
• Чеснок (стрелки чеснока) — 3 веточ.
• Базилик — 2 веточ.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Томаты пассерованные (пассата с базиликом) — 100
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сало (от варено-копченого окорока) — 50 г
• Мясо (копчено-вяленое ) — 50 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп томатный с кукурузой»:

Овощи помыть, почистить и нашинковать тонко. Нарезать кубиками сало от окорока. Тонко нарезать ломтиками копченое мясо. Зелень сельдерея и базилика нашинковать.

Открыть банку кукурузы и слить жидкость.

Разогреть масло, добавить сало и слегка вытопить его. Добавить лук и перец, спассеровать, выложить стебель сельдерея и стрелки чеснока, прогреть. Добавить томат-пасту, ложечку сахара и прогреть пару минут. Влить полтора литра кипятка, выложить кукурузу. Довести до кипения. Добавить пассату, посолить, дать покипеть на минимальном нагреве пару минут и снять суп с огня.

Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и добавить копченое мясо и –по желанию -перец чили.