В праздники все мы очень много готовим вторых блюд и закусок, но не забываем и про суп! Он не тяжёлый и необычный, достоин быть подан на званый обед. Бульон можно сварить заранее, тесто для блинов-тоже поставить в холодильник, а потом очень быстро нажарить блинчики и удивить гостей)))
Ингредиенты для «Суп с блинными роллами»:
Для супа
- Фарш мясной — 200 г
- Вода — 1,2 л
- Лист лавровый — 1 шт
- Приправа — 0,5 ч. л.
- Морковь — 1 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
Для роллов
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 80 мл
- Базилик — 2 щепот.
- Петрушка — 2 щепот.
- Укроп — 2 щепот.
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ч. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп с блинными роллами»:
Отщипываем от говяжьего фарша маленькие кусочки и катаем фрикадельки размером с фундук. Также можно взять замороженные заготовки.
Морковку нарезать тонкими кружочками.
В кипящую воду отправляем фрикадельки и морковь, добавим любые приправы, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Пока варится бульон, готовим тесто для блинчиков. В муку вбить пару яиц.
Приправить сухими петрушкой, базиликом, укропом.
Влить немного молока.
Вместо соли можно использовать соевый соус Киккоман. Взбить венчиком.
Разогреваем сковороду с маслом и наливаем тонко тесто.
Жарим с двух сторон по минуте.
Переносим на тарелку.
И тут же сворачиваем в трубочку.
И так жарим 4 блинчика.
Если готовите заранее, то перед подачей их нужно разогреть и нарезать на мелкие роллы.
Подача. Налить в тарелку порцию бульона с фрикадельками.
И прямо в бульон накладываем блинные роллы.
И так в каждую тарелку-порцию нарезаем один блинчик! Он пропитывается бульоном мгновенно и всё вместе очень вкусно!
Приятного аппетита!!!