После того как несколько дней усердно впихиваем в свои желудки тяжелую пищу, так хочется чего-то легкого, свежего, теплого. Приготовьте суп из того что найдется в доме после праздников и организм вас отблагодарит. Начнем...
Ингредиенты для «Суп после праздников "Копчушка"»:
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 3 ст. л.
- Свинина (домашнего копчения) — 100 г
- Яйцо куриное (варенные ) — 2 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Зелень (лук, шпинат, укроп) — по вкусу
- Масло подсолнечное — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый.) — по вкусу
- Картофель — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп после праздников "Копчушка"»:
Трем на крупной терке морковь, режем лук. Заливаем масло в кастрюлю и ставим овощи потушиться немного
Пока тушится лук и морковь, подготовим остальные ингредиенты. Имеем кусочек свинины, копченный в домашних условиях (мы сами коптим всегда).
Нарезаем его на мелкие кубики. От этого небольшого кусочка мяса, будет очень аппетитный запах.
Чистим картофель, моем рис. Добавляем их, как и мясо, к моркови и луку, когда те размягчаться.
Заливаем кипятком (3 литра). Добавляем лаврушку и молотый черный перец. накрываем крышкой и оставляем на медленном огне чтоб варилось.
Режем мелко яички. У меня остались крашенки. Их и использую
Когда картофель и рис сварятся до готовности, Выжимаем сок половины лимона, солим, добавляем яйца
Пока снова все закипит, режем мелко зелень. У меня в холодильнике оказались, 1 зеленый лучок, шпинат и пучок укропа
Добавляем их в кастрюлю и выключив плиту, накрываем крышкой. Оставляем для настоя минут на 10-20.
Все готово. Уверен, что ваши желудочки вас отблагодарят за такой простой, с отдаленной кислинкой, пахнущий копчением, супчик. Приятного аппетита. Спасибо