Простой, вкусный, низкокалорийный супчик - за счет отсутствия в нем всеми любимых картофеля и вермишели. Рецепт придумал муж, взяв из холодильника что было и загрузив все это в кастрюлю.
Ингредиенты для «Суп курино-грибной»:
- Опята (можно замороженные, развесные) — 200 г
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Перец болгарский (свежий, небольшой, либо половинку крупного) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Вода — 1,5 л
- Грудка куриная (можно филе) — 2 шт
- Капуста цветная (Я беру смесь овощей, либо развесную замороженную (цветная капуста, капуста брокколи, морковь), либо половину пакета смеси ""летние овощи"") — 200 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп курино-грибной»:
Берем основные составляющие: куриная грудка (можно филе), опята, замороженные овощи, помидор, болгарский перец.
В кастрюлю заливаем 1,5л воды, тем временем нарезаем курицу небольшими кусочками.
Загружаем курицу в кипящую воду, доводим до кипения, снимаем пену.
Туда же добавляем опята, даем повариться 5 минут.
И туда же - замороженные овощи. Солим по вкусу.
Тем временем режем перец (я режу крупно, чтобы потом легче было выловить из тарелки тем, кто не ест перец), и помидор - на 4 дольки.
Загружаем перец и помидор, затем я добавляю универсальную овощную приправу - много, как минимум чайную ложку; и перец черный молотый - по вкусу. Здесь главное - не пересолить.
С помидоров снимаю шкурки (они хорошо отходят в кипящем супе), раздавливаю чеснок непосредственно перед подачей. Все!