Суп из зеленого горошка и окорока

В рецепте журнала "Вкусно и легко" давалось два варианта - как суп пюре и вот так. Муж не любит супы-пюре, поэтому остановилась на втором. Обычно я горошек добавляю в овощные супы лишь чуть-чуть для разнообразия, а в этом рецепте горошек - один из основных компонентов. Мужу очень понравилось. Это как-то по-летнему, легко, но сытно.

Ингредиенты для «Суп из зеленого горошка и окорока»:

• Горошек зеленый (зеленый) — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бульон (куриный) — 600 мл
• Вода (можно без воды на одном бульоне) — 400 мл
• Окорок — 150 г
• Зелень

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из зеленого горошка и окорока»:

Сварите бульон, у меня был куриный, сваренный заранее

Лук порежьте меленько и обжарьте в небольшом количестве растительного масла прямо в кастрюле, в которой будете варить суп. Добавьте порезанный кубиками окорок и обжарьте вместе с луком.

Подготовленный молоденький горошек. Красота!

В кастрюлю со слегка обжаренным окороком добавьте горошек и все перемешайте, протомите несколько минут.

Добавьте бульон и воду (можно только бульон). Доведите до кипения.
Приправьте по вкусу солью, перцем и теми специями, которые любите. Прокипятите еще несколько минут и супчик готов.

Суп получается достаточно густым из-за большого количества горошка. Подавать с зеленью и хорошо прожаренными тостами.
Приятного аппетита!