У нас на огороде растет много листовой капусты (лахана). Решила поэксперементировать и приготовить супчик. Получилось очень вкусно и сытно!!! Суп чем-то отдаленно похож на щавелевый, но нет ни капли кислоты.
Ингредиенты для «Суп из листовой капусты»:
- Курица (300 гр.)
- Картофель (4 шт. средние )
- Капуста белокочанная / Капустa (1 пучок Листовая капуста (лахана))
- Лук репчатый (1 шт. )
- Морковь (1 шт. )
- Рис (1/3 стакана. )
- Соль (По вкусу. )
- Перец душистый (По вкусу. )
- Лист лавровый (1 листик.)
- Зелень (50 гр. На ваш вкус (укроп, петрушка, кинза) )
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп из листовой капусты»:
Курицу промыть, нарезать на небольшие кусочки. Залить холодной водой (2 литра) и поставить вариться 20 минут.
Листовую капусту промыть.
В кастрюле вскипятить воду и на две минуты опустить капустные листья. Вытащить листья на терелку, дать остыть.
Картофель чистим, режем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю. Варим 10 минут.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла 5-6 минут.
В кастрюлю к мясу и картофелю всыпаем промытый рис. Варим 10 минут.
Листовую капусту режем небольшими ленточками и добавляем к морковке и луку. Немного посолить, влить несколько столовых ложек воды и потушить 5-7 минут.
В наш суп выкладываем зажарку, кидаем лавровый лист, солим, перчим и варим 5 минут. Зелень помыть, мелко порезать и добавить в кастрюлю. Убавить огонь и проварить 10 минут.