Легкий, постный и вкусный супчик. С не постной добавкой в виде сметаны и бекона.
Ингредиенты для «Суп из чечевицы и свеклы»:
Постная основа
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Свекла — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (рубленая) — 2 ст. л.
- Чечевица (Персидская ТМ Мистраль) — 70 г
- Вода — 500 г
Не постная добавка
- Сметана — 1 ч. л.
- Бекон — 2 ломт.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп из чечевицы и свеклы»:
Лук нарезать мелкими кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Добавить масло и обжаривать все вместе, до мягкости овощей.
Затем добавить чечевицу и мелко рубленный чеснок.
Перемешать и залить водой. Варить на среднем огне 15-20 минут.
В конце добавить зелень, выключить огонь и оставить до полного остывания.
Остывший суп, пюрировать погружным блендером.
Бекон обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета.
Суп разлить по пиалам или бокалам. Одну порцию украсить зеленью, а во вторую добавить сметану и бекон. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516