Кто сказал, что паста с помидорами - это банально и скучно? )) Предлагаю вам приготовить мои фирменные спагетти с соусом из помидоров, и вы увидите, насколько это может быть вкусно и аппетитно! Конечно, в состав соуса не входят ТОЛЬКО четыре помидора, но четыре разновидности помидоров... И все вместе они придают этому соусу непередаваемо насыщенный, богатый, интенсивный и запоминающийся вкус!
Ингредиенты для «Спагетти "Четыре помидора"»:
- Спагетти — 220 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Бекон — 75 г
- Томаты вяленые — 4 шт
- Томаты пассерованные (томатный соус пассата) — 100 г
- Томаты в собственном соку — 4 шт
- Помидоры черри — 10 шт
- Базилик — 2 веточ.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Спагетти "Четыре помидора"»:
Бекон нарезать не очень крупно, лук очистить и измельчить, также мелко нарезать вяленые помидоры.
Разогреть большую сковороду и положить обжариваться бекон, БЕЗ дополнительного масла!
Как только бекон слегка обжарится, добавить к нему нарезанные лук и вяленые томаты. Перемешать и обжаривать всё вместе еще 2-3 минуты. При этом по кухне распространяется необыкновенный аромат, на который непременно соберутся все ваши домочадцы!
Затем добавить одновременно пассерованные томаты (пассату) и помидоры в собственном соку (которые предварительно можно размять вилкой).
Следом положить разрезанные пополам помидорки черри (у меня на этот раз помидорки сорта "Финик"). Добавить немного измельченных листиков свежего зеленого базилика, проверить соус на соль, накрыть сковороду крышкой и потушить всё на медленном огне около 20 минут, время от времени помешивая.
Соус "четыре помидора" готов!
Тем временем отварить спагетти в кипящей подсоленной воде согласно времени, указанному на упаковке. Слить воду и перемешать спагетти с готовым соусом. Подавать сразу же, украсив, по желанию, листиками свежего базилика.
Безусловно, сочетание спагетти с помидорами - это своего рода итальянская ""классика"", но именно этот рецепт является моим любимым! Его оценят все любители пасты, ну а те, кто ПОКА равнодушен к подобному блюду, наверняка изменят своё мнение, так как, уверяю вас, попробовав этот вариант соуса к спагетти, вы измените свое отношение к ""этим скучным макаронам""!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828