Соус из яблок, сливочного масла, коньяка, сахара и корицы к дрожжевым блинам. Это очень-очень вкусно! Праздничный завтрак для самых дорогих!
Ингредиенты для «Соус с карамельными яблоками и коньяком»:
Для соуса
- Яблоко — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 50 г
- Коньяк — 30 мл
- Корица (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Для блинов
- Вода — 50 мл
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Соус с карамельными яблоками и коньяком»:
Готовим всё для соуса. Яблоки по желанию можно очистить. Я этого не делала.
Яблоки режем мелким кубиком.
Берём посуду с толстым дном и растапливаем сливочное масло. Выкладываем в него порезанные яблоки и сахар.
Перемешиваем, убавляем огонь и накрываем крышкой. Делаем, не мешая, 10 минут.
Снимаем крышку, прибавляем огонь и делаем до полного выкипания жидкости. Яблоки карамелизуются.
Снимаем с огня и сразу же наливаем коньяк, добавляем корицу и перемешиваем. Сковорода горячая и коньяк выпаривается немного.
Соус готов.
Параллельно с соусом сделала дрожжевые блины. Дрожжи растворяем в тёплой воде. Муку, соль и сахар соединяем в высокой посуде.
Перемешиваем сухие ингредиенты, наливаем молоко, добавляем яйцо и всё соединяем.
Выливаем дрожжи и опять соединяем.
Растопила масло сливочное, перемешала и поставила в тёплое место на 30 минут. Для этого чуть разогреваю духовку.
Тесто готово, печём блины.
Нагреваем сковороду и подмазываем растительным маслом. Я подмазала сковороду только для первого блина. На сковороду выливаем по половине поварёшки. Вот такой дырчатый блин получается с дрожжами САФ-МОМЕНТ.
Переворачиваем и дожариваем.
Из этого теста получилось 6 шт толстеньких блинов D-15 см.
Завариваем чай, накрываем на стол и завтракаем.
На оду порцию по 2 шт блина. Выкладываем блины на тарелку, заворачиваем в них карамельные яблоки и сверху поливаем соусом яблочно-коньячным
С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!
Сегодня четвёртый день МАСЛЕНИЦЫ!