Невероятно нежный, пикантный и вкусный соус борта к вашим оладьям! Попробуйте-не пожалеете!
Ингредиенты для «Соус борта из свежего огурца к оладьям»:
Оладьи
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Масло подсолнечное (масло ТМ""Олейна"") — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
Соус
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (масло ТМ ""Олейна"") — 3 ст. л.
- Перец болгарский (зелёный) — 1 шт
- Сок лимонный (из одного лимона) — 2 ст. л.
- Соль — 2 г
- Оладьи — 10 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Семена (семена льна+кунжут. по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Соус борта из свежего огурца к оладьям»:
Для приготовления соуса использовалось подсолнечное масло ТМ "Олейна"
Оладьи делала в духовке по испробованному многими годами рецепту.
По желанию в тесто можете добавлять корицу, любую цедру, ванилин.
Просеянную муку смешайте с тёплым молоком, туда же всыпьте дрожжи
Взбейте яйца, размягчённое сливочное масло с сахаром до светлого цвета.
Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
Вымесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте, чтобы оно подошло.
Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки (сердечки, овалы).
Выложите на противень, на смазанную маслом ТМ"Олейна" бумагу и выпекайте 10 минут в духовке при температуре 170градусов.
Готовые оладьи снова смажьте маслом ТМ "Олейна" и подавайте с соусом.
Для соуса нарезаем огурец, провариваем его в слегка подсоленной воде около минуты, откидываем на сито, чтобы стекла вода.
Нарезаем лук, перец и чеснок.
Смешиваем их в пиале, солим и добавляем молотый имбирь, перец.
Выдавливаем сок из лимона.
Добавляем подсолнечное масло ТМ "Олейна".
К этому моменту огурцы полностью стекли, добавляем их.
Пробиваем блендером в пюре.
Я ещё добавила семена льна, а потом и кунжута (но это не обязательно, я очень люблю соусы с семенами).
Готовый соус густой и красивый.
Выкладываем его в соусник и подаём к оладьям
Яркий, ароматный, весенний соус радует своим видом и вкусом!
Мне очень нравиться добавлять в него семена льна и кунжут,
попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита! Вкусных праздников!