Обычно я сыворотку использую для хлеба. Захотелось чего-то нового, вкусного, сырного... Приготовила слоеные лепёшки на сыворотке с начинкой из сыра. Делала в двух вариантах: жареные и выпекала в духовке. Если у вас тоже возникает вопрос, куда использовать сыворотку, то этот рецепт может пригодится, как и мне.
Ингредиенты для «Слоеные лепешки на сыворотке с сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сыворотка — 250 мл
- Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Слоеные лепешки на сыворотке с сыром»:
Приготовим опару.
В теплую сыворотку добавить сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут.
В подошедшую опару добавить растительное масло и соль, перемешать.
Частями добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Если тесто липнет к рукам при замесе, то руки смазать растительным маслом.
Оставить тесто подходить, примерно 50 минут.
Подошедшее тесто разделить на 3 части.
Каждую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм (раскатывать подпыляя стол и тесто мукой).
Смазать растопленным сливочным маслом.
Посыпать натертым сыром.
Свернуть в рулет.
Защипнуть края теста. Прокатать получившийся рулет по столу, немного вытягивая его длину.
Свернуть рулет в форме улитки.
Раскатать улитку скалкой в лепешку шириной примерно 1 см.
Оставить сформированные лепёшки на столе на 15-20 минут подходить прикрыв полотенцем.
Лепешку, которую будем выпекать, переложить на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 минут.
Лепешки, которые будем жарить, наколоть вилкой. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом, на минимальном огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
Жареная лепёшка
Испеченная в духовке лепёшка