Каждый из нас по-разному планирует организовать праздничное застолье в Новогоднюю ночь. Кто-то готовит традиционные проверенные блюда из года в год, кто-то наоборот каждый год старается попробовать что-то новенькое. У кого-то новогодний стол - это изобилие, пять перемен блюд и торт с бенгальскими огнями. Кто-то же наоборот ограничивается шампанским, фруктами и канапе. Но я думаю никто не откажется от лёгкой и приятной горячей закуски в новый год. Она достаточно сытная, и в то же время лёгкая. Тем, кто любит изобилие на столе - это идея еще одного блюда. Тем кто на новогодний стол готовит мини-закуски - это блюдо заменит горячее. Но для всех из вас оно будет новогодним, с чудесным ароматом мандаринов!!!
Ингредиенты для «Сладко-острые фаршированные куриные шашлычки»:
- Филе куриное — 250 г
- Мандарин — 1 шт
- Соус-маринад (Терияки) — 2 ст. л.
- Специи (цедра 1/2 мандарина и 2 шт. чили перца) — по вкусу
- Сахар коричневый (Мистраль Демерарра) — 3 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Горчица (семена) — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сладко-острые фаршированные куриные шашлычки»:
При помощи очень острого ножа нарежьте куриное филе слегка под углом на тонкие ломтики
Отбейте каждый ломтик и слегка подсолите
Мандарин разберите на дольки.
В каждый кусочек куриного филе заверните дольку мандарина
Нанизайте эти рулетики на шпажки.
Из одного куриного филе вышло шесть рулетиков и немного обрезков (первый и последний кусочек филе)
Смешайте соус терияки с белым вином, влейте эту смесь в сковороду, добавьте растительное масло, цедру мандарина, чесночный порошок и коричневый сахар (у меня был кусковой сахар Мистраль, я положила 3 кусочка)
Доведите эту смесь до сильного кипения, дождитесь пока смесь начнет густеть, бросьте на сковороду чили перцы (если положите их целыми - будет менее остро, если нарежете - будет более остро).
В этот кипящий сироп поместите шашлычки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны
Подавайте, посыпав зёрнами горчицы или кунжутом