Пришла осень... и даже при солнечных днях хочется собраться за теплым семейным столом, выпить согревающую чашку чая. А в дополнение: привлекательный аромат сдобы, нежный, почти невесомый мякиш, кислинка вишни. Рецепт взят из книги "Домашний хлеб и лепешки со всех стран мира"
Ингредиенты для «Сладкий хлеб с вишней»:
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (200мл ) — 3/4 стак.
- Сахар — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (или растительное 2 ст.л.) — 40 г
- Вишня (вяленая или клюква) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Сладкий хлеб с вишней»:
В 1/4 стакана теплой воды или молока растворить дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара, оставить на 10-15 минут в теплом месте до появления пенной шапки.
Муку с солью просеять горкой в миску, сверху сделать углубление, добавить оставшийся сахар, размягченное сливочное масло и слегка взбитые яйца, влить дрожжи и добавить половину оставшейся воды, перемешать деревянной ложкой. Мука у всех разная, при необходимости, если тесто слишком крутое, добавьте воды. Замесить мягкое тесто. Вымешивать, пока оно не начнет отставать от рук и стенок посуды.
Вяленую вишню или клюкву промыть в теплой воде, хорошо обсушить, нарезать мелкими кусочками, подмешать в тесто. Скатать тесто в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, оставить в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. После обмять и дать подойти еще раз.
Сформовать из готового теста 2 овальных батона и сделать произвольные надрезы. Мне понравилось в виде листа. Выложить на смазанный маслом противень, накрыть чистым полотенцем и оставить для расстойки на 15-20 минут.
Выпекать в духовке при 180°С около 25-30 мин до готовности и образования золотистой корочки.
Этот вкусный хлеб с вишней я хочу подарить Любаше (Vishnja)!
Замечательному, доброжелательному и легкому в общении поваренку, которая готова на новые вкусовые эксперименты!
Люба, я еще раз хочу поздравить тебя с днем рождения и пожелать тебе любви, счастья, новых кулинарных успехов и приятного общения на сайте!
А также поблагодарить еще одну мою подругу, Натусю (LNataly). Именно, благодаря ей я смогла приготовить этот подарок и поделиться с Вами Наташа подарила мне замечательную книгу рецептов "Домашний хлеб и лепешки со всего мира", из которой я и взяла данный рецепт. Спасибо
Девчонки, с большим удовольствием посидела бы с вами за одним столом!
Приятного чаепития! [/i]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319