Душа хочет праздника, тем более что впереди такой замечательный праздник как 14 февраля! Невозможно представить себе день влюбленных без десерта! Представляю Вашему вниманию "Шоколадный а-ля тирамису с грушей"!)))
Ингредиенты для «Шоколадный а-ля тирамису с грушей»:
- Творог — 400 г
- Йогурт — 200-250 г
- Сахар (+4ст.л. в творожный крем) — 150 г
- Яйцо куриное (5 белков и 5 желтков в бисквит, 2 желтка в крем) — 7 шт
- Вино красное сладкое — 6 ст. л.
- Соль (Щепотка )
- Шоколад молочный / Шоколад (+ 30гр. для украшения) — 200 г
- Груша — 5 шт
- Кофе растворимый — 1-1.5 ч. л.
- Сливки (Сухие карамельные (По желанию)) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Вода — 70 мл
- Корица — 1.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Шоколадный а-ля тирамису с грушей»:
Готовим тесто:На водяной бане растопить шоколад, добавить размягченное сливочное масло и мешать до однородной массы.
Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем не переставая взбивать добавить растопленную шоколадную массу.
В белки добавить щепотку соли, взбить в устойчивую пену.
Ввести в шоколадную массу. Залить в форму и отправить в разогретую до 180 гр. на 40 минут.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем остыть. Бисквит опадет т. к. держаться ему не за что, муки в нем нет)
Груши отварить, чтоб они были мягкие, но и не разварились в кашу. Готовность проверяйте вилкой. Разрезаем достаем все ненужное, режем вдоль на небольшие дольки и присыпаем корицей.
На водяной бане взбиваем 2 желтка с 4 ложками сахара, через минуты 3 добавляем 4 ст. л. вина не переставая взбивать. Творог перемешать с йогуртом, добавить 2 ложки вина и взбить миксером. Не переставая взбивать ввести яичный крем.
Завариваем крепкий кофе со сливками.
Шоколад натереть на мелкой терке. На дно бокалов выложить пару ложек крема творожного, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного бисквита. Полить бисквит 1 ст. л. кофе и повторить слои в конце посыпать шоколадной стружкой.
Приятного сладкого аппетита)))