Новогодние праздники длятся в нашей стране около 10 дней. За это время кроме салатов и мясных блюд хочется чего-нибудь сладкого. Я хочу предложить еще один вариант торта для праздничного или домашнего чаепития.
Ингредиенты для «Шоколадно-яблочный торт»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 0,5 стак.
- Яблоко (крупное) — 1 шт
Крем
- Сахар — 3 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Творог — 100 г
Украшение
- Пастила — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-яблочный торт»:
Желтки растереть с тростниковым сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем теста и кукурузным крахмалом.
Насыпать муку в тесто и размешать.
Взбить охлажденные белки до крепкой устойчивой пены.
Белки добавляем в тесто и размешиваем.
В тесто насыпать какао-порошок и размешать.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и
порезать маленькими кубиками.
Небольшой противень застелить пекарской бумагой.
Вылить всё тесто.
Посыпать тесто яблоками.
Противень поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Для крема нужно смешать желтки с сахаром и мукой.
Налить теплое молоко и размешать, чтобы не было комочков.
Поставить на средний огонь, когда масса нагреется огонь немного снизить. Проварить 2-3 минуты.
Добавить сливочное масло, проварить 2 минуты.
Остудить и взбить крем.
Добавить в крем творог и ещё раз взбить.
Готовый остывший корж смазать кремом.
Сложить корж как конверт.
Сверху покрыть кремом.
Уточню.
Не совсем конверт получается, а что-то наподобие клатча.
Один край к центру, и накрыть другим краем.
По желанию можно скрутить в рулет
Украсить торт мелко порезанной пастилой.
У меня пастила с клюквой.
Торт поставить в холодильник на несколько часов, затем можно подавать к чаю.
Приятного чаепития!