В детстве я очень любила конфеты с названием "Ромашка" и "Ласточка". Конечно они и сейчас есть, но тот кто пробовал их тридцать лет назад согласятся со мной, что не те они, хоть и называются так же. Увидев в инете этот рецепт я даже не предполагала, что попробовав её, снова почувствую вкус любимых конфет. А слои из кунжута и соевый соус от "Kikkoman" в составе помадки добавили особую нотку.
Ингредиенты для «Шоколадно-мандариновая помадка с кунжутом»:
- Сахар коричневый — 250 г
- Мандарин — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 130 мл
- Шоколад темный (Не менее 75 %) — 100 г
- Соевый соус (от ""Kikkoman"") — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания бумаги)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-мандариновая помадка с кунжутом»:
Наши ингредиенты.
Хорошенько вымоем мандарины, вытираем насухо и натрём цедру с обоих.
Из одного отожмем сок.
В кастрюлю вылить сок, высыпать сахар, именно коричневый и положить цедру.
Поставить на средний огонь и довести до полного растворения сахара.
Добавляем сливочное масло и соевый соус "Легкий" от "kikkoman".
(Конечно можно и просто посолить, но соевый соус от "Kikkoman" придает таким десертам невероятную нотку.)
Перемешать, как только растопится масло добавляем молоко и после закипания помешивая кипятим пять минут. Снимаем с огня.
Добавляем поломанный шоколад и мешаем до однородной массы.
Остудить. Затем взбить миксером в течении пяти минут.
Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить 1/3 помадки.
Посыпать обжаренным кунжутом.
Кладем еще 1/3 помадки и снова посыпаем кунжутом.
Выливаем остатки помадки и разравниваем верх.
Ставим на ночь в холодильник.
Затем переворачиваем на блюдо или доску, снимаем бумагу и посыпаем либо сахарной пудрой, либо какао.
Нарезаем и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!